生活自救：安全饮食（2）-酒水饮料类

一、奶类制品 二、酒水饮料类 三、冷冻类食品 四、肉类 五、零食、方便类食品 六、饭店饮食 七、水果蔬菜 八、其他 中国已经把全麦的概念毁掉了，国外的全麦是真的whole wheat。面粉本身在加工的时候保留了一部分麸，磨出的面粉发暗，但是营养全面，这种产品价格也不便宜。国内很多偷换概念，所谓全麦就是普通产品加上点看得见的麸皮之类就叫全麦了，价格也低很多。有钱的话就买贵的，价格是王道。 KFC炸东西用的是棕榈油。 蛋白粉这种东西还是不要吃得好， 早两年就听说有人吃蛋白粉吃出问题了。

一、奶类制品 二、酒水饮料类 三、冷冻类食品 四、肉类 五、零食、方便类食品 六、饭店饮食 小店的东西尽量少吃，如果你参与过饭店卫生检查，你会非常震惊的。 饭店红烧肉在出锅前，加入乙基麦芽酚，加热后产生有光泽的铁锈红，并且会增加红烧肉醇厚的香气。至于加热后乙基麦芽酚是否会产生有毒物质，我不了解。 没持续打乙肝疫苗的赶紧去补，别忘了我国是乙肝大国，乙肝患者和病毒携带者超过1亿。虽然饮食传染率比血液要低，但是接触机会太大。（现在是主要传播途径） 饭店里的海鲜问题也很多，最简单的就是福尔马林泡，看起来新鲜肉质又好又筋道。有些饭店里吃到的鱼颜色好看，都是泡出来的 。 七、水果蔬菜 八、其他

一、奶类制品 二、酒水饮料类 三、冷冻类食品 四、肉类食品 马口铁和罐头食品，一般不含防腐剂。罐头的工艺已经非常非常成熟了，杀菌后有的可以保存很多年。如果不考虑营养问题可以买。 马口铁罐装，防腐剂少，但罐头食品的营养其实是比较少了，卫生问题，只要看不鼓起，应该是没啥问题。 午餐肉主要问题是亚硝盐的问题，亚硝盐有致癌作用，越少吃越好。 烟熏的东西尽量少吃。 肠类尽量少吃，有些肠为了颜色好看添加色素，还有普遍的硝酸盐超标问题。 坏掉了的东西不要吃，尤其是肉类。因为可怕的不是微生物，而是肉类常见菌的产物：毒素。轻者腹泻，重者死亡。 靖江的猪肉浦，大包的肯定有问题，因为猪肉的位置不好 也就是我们说的下脚料。要买就要买双鱼的独立小包装，这个肉比较好，而且一定要注意生产日期，还有这个东西添加剂不会少少吃点。 不要吃翅尖，鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉，一般会在肢体末端累积就是鸡翅尖。 火腿就肯定有亚硝酸类，要少吃。这类食品要经常注意的是：不要多吃，买颜色不好看的，越好看越不健康，要买新鲜销量好的品牌。 五、零食、方便类食品 六、饭店饮食 七、水果蔬菜 八、其他

一、奶类制品 蒙牛伊利的产品不要喝，**酸酸乳毒害了至少一代人。 不要喝乳饮料，基本是水兑出来的，乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能印刷得很小。 光明的乳制品比其他国企的都要好，但是一定要是上海生产的。 不要喝出了纯鲜奶之外的任何产品，UHT的不要喝，不要被特仑苏忽悠了。 有些奶很香浓，香是因为奶味香精，浓是因为增稠剂，淀粉或胶体 。 酸奶，如果一定要喝的话，注意一下标签配料表里没有“复原乳、奶粉”字样的。 香精有天然来源的，也有化工合成的。建议少吃。 很多香精公司直接接触香精的调香师、应用工程师普遍过早出现白头发，就是频繁接触香精的结果。 二、酒水饮料类 三、冷冻类食品 四、肉类 五、零食、方便类食品 六、饭店饮食 七、水果蔬菜