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Posts Tagged ‘食品安全’

生活自救:安全饮食(4)-肉类食品

September 25th, 2008 No comments

一、奶类制品

二、酒水饮料类

三、冷冻类食品

四、肉类食品

马口铁和罐头食品,一般不含防腐剂。罐头的工艺已经非常非常成熟了,杀菌后有的可以保存很多年。如果不考虑营养问题可以买。

马口铁罐装,防腐剂少,但罐头食品的营养其实是比较少了,卫生问题,只要看不鼓起,应该是没啥问题。

午餐肉主要问题是亚硝盐的问题,亚硝盐有致癌作用,越少吃越好。

烟熏的东西尽量少吃

肠类尽量少吃,有些肠为了颜色好看添加色素,还有普遍的硝酸盐超标问题。

坏掉了的东西不要吃,尤其是肉类。因为可怕的不是微生物,而是肉类常见菌的产物:毒素。轻者腹泻,重者死亡。

靖江的猪肉浦,大包的肯定有问题,因为猪肉的位置不好 也就是我们说的下脚料。要买就要买双鱼的独立小包装,这个肉比较好,而且一定要注意生产日期,还有这个东西添加剂不会少少吃点。

不要吃翅尖,鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉,一般会在肢体末端累积就是鸡翅尖。

火腿就肯定有亚硝酸类,要少吃。这类食品要经常注意的是:不要多吃,买颜色不好看的,越好看越不健康,要买新鲜销量好的品牌。

五、零食、方便类食品

六、饭店饮食

七、水果蔬菜

八、其他

生活自救:安全饮食(3)-冷冻类食品

September 25th, 2008 No comments

一、奶类制品

二、酒水饮料类

三、冷冻类食品

冷冻的水饺之类注意要点:

  1. 一定不能买散装的,很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的。(现在已经禁止在超时出售散装品了)
  2. 包装上的生产日期如果是黑色打印的,最好也不要买。要买就要买是凹凸版的
  3. 解过冻的最明显的就是:粘连、皮上有白霜。最简单的区分方法是皮上没白霜,一个一个独立的是一直保持在温度要求的。

汤圆碎开的裂开的就是解冻过的,丸子上有霜也是解冻过的,鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的,一定要买大品牌。

湾仔码头是美国通用磨房的产品,对肉类的控制比较好

99%的蟹肉棒是香精+淀粉+色素+蛋白做的。

超市里散装的冷冻食品污染也不小。

四、肉类

五、零食、方便类食品

六、饭店饮食

七、水果蔬菜

八、其他

生活自救:安全饮食(2)-酒水饮料类

September 25th, 2008 No comments

一、奶类制品

二、酒水饮料类

大桶的矿泉水、纯净水,一定要跟厂家订而不是跟送水站定。能不喝桶装水更好。因为桶装水的桶是反复使用的,消毒不够,而且要尽快喝完时间久了会有细菌。

罐装王老吉是凉茶,里面有中草药成分,所以多喝了对人体不好。

货架上的所有果汁除了盒装的,其他的都不要买。透明包装的、瓶装的都防腐剂,而且很多。因为果汁的特殊性,见光就开始变质,所以要喝好果汁就要买利乐包装的。而且100%的稍微好点,虽然防腐剂肯定也有。如果有条件,自己榨果汁吃。

康师傅老板说的不要喝他们的东西,他自己都不会喝。

脉动,维体等,都是功能性饮料,补充体液的,如果不运动的时候喝会增加肾脏负担。

香草精和香草粉都是化学合成,以尽量少用为好,可以买干的香草叶来用。

露露的杏仁露和椰树的椰奶还可以,但是露露没有椰树好。

百威暂时没问题,酒原是美国过来的。要喝就喝听装和小瓶装,700cc供应外面饭店的少喝为妙。所有品牌的都是。

但是最近朝日的原料污染不要喝了。

雪花是国内的酒料,要看厂,一般做采购的似乎都不喝。

三、冷冻类食品

四、肉类

五、零食、方便类食品

六、饭店饮食

七、水果蔬菜

八、其他

生活自救:安全饮食(1)-奶类制品

September 25th, 2008 No comments

一、奶类制品

蒙牛伊利的产品不要喝,**酸酸乳毒害了至少一代人。

不要喝乳饮料,基本是水兑出来的,乳饮料一定会在标签上面标出来,尽管饮料两个字可能印刷得很小。

光明的乳制品比其他国企的都要好,但是一定要是上海生产的。

不要喝出了纯鲜奶之外的任何产品,UHT的不要喝,不要被特仑苏忽悠了。

有些奶很香浓,香是因为奶味香精,浓是因为增稠剂,淀粉或胶体 。

酸奶,如果一定要喝的话,注意一下标签配料表里没有“复原乳、奶粉”字样的。

香精有天然来源的,也有化工合成的。建议少吃。

很多香精公司直接接触香精的调香师、应用工程师普遍过早出现白头发,就是频繁接触香精的结果。

二、酒水饮料类

三、冷冻类食品

四、肉类

五、零食、方便类食品

六、饭店饮食

七、水果蔬菜

生活自救:安全饮食的八大方面

September 25th, 2008 No comments

在当前的环境下,健康的生活就必须学会自救。现在已经不可能回到男耕女织的时代,所以必须学习补充安全饮食的常识。这本该不是大家个人的义务,但是就当是生活在这个时代的代价吧。安全的食品应该还是有的。

一、奶类制品

二、酒水饮料类

三、冷冻类食品

四、肉类

五、零食、方便类食品

六、饭店饮食

七、水果蔬菜

八、其他

大白兔奶糖,雀巢奶粉检出三聚氰胺

September 22nd, 2008 1 comment

含三聚氰胺“毒奶”的产品愈验愈多,继“伊利”和“蒙牛”后,在内地生产的本港“雀巢”奶品,一款餐厅专用的一公升装纯牛奶,被食物安全中心验出含三聚氰胺;香港超市亦因传媒验出雀巢九百克装金装助长奶粉有三聚氰胺,主动回收及停售多款雀巢奶粉。台湾和新加坡昨亦分别在八款伯朗牌即冲咖啡及历史悠久的上海 “大白兔糖‘,验出三聚氰胺。

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